Cenevre’de düzenlenen Codex Alimentarius 49. Oturumu’nda Türkiye’nin katkı sunduğu fırıncılık mayası standardı kabul edildi.
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Dünya Sağlık Örgütü (WHO) bünyesindeki Codex Alimentarius Komisyonu (CAC49), 6-10 Temmuz 2026 tarihlerinde Cenevre’de toplandı. İsviçre’nin Uluslararası Konferans Merkezi’nde düzenlenen oturumlar, gıda güvenliğini ve uluslararası ticarette adil standartları belirlemek amacıyla gerçekleştirildi.
Toplantı süreçlerini Komisyon Başkan Yardımcısı Dr. Betül VAZGEÇER yönetti. Türkiye adına İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) Genel Sekreteri İhsan ÖVÜT, Uzman Çağrı CANKURTARAN ve Meyve Suyu Endüstrisi Derneği (MEYED) Genel Sekreteri İpek İŞBİTİREN’in yanı sıra Bakanlık personeli de hazır bulundu.
Türkiye’nin Çin ve Fransa ile ortaklaşa hazırladığı Fırıncılık Mayası Standardı, Komisyon tarafından resmen onaylandı. Bu gelişme, Türkiye’nin küresel gıda standardizasyon süreçlerindeki aktif rolünü pekiştirdi.
Oturumlar kapsamında vanilya ve büyük kakule standartları ile tavuk etinde Salmonella ve Campylobacter kontrolüne dair rehber dokümanlar güncellendi. Ayrıca Listeria monocytogenes kontrolü, gıda katkı maddeleri düzenlemeleri ve alerjen etiketlemesine dair yeni ilkeler kabul edildi; komisyonun stratejik planı ve bütçe kalemleri de değerlendirme konusu oldu.
