Kardiyoloji Uzmanı Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası’nda kolesterolü düşüren besinleri ve önerilerini paylaştı. Balık, sebze, meyve ve lifli gıdaların önemine dikkat çekti.
Kardiyoloji Kliniği’nden Dr. Öğr. Üyesi Yunus Amasyalı, Kalp Sağlığı Haftası kapsamında yaptığı açıklamalarda kolesterolü düşürmeye yardımcı besinleri ve tüketim önerilerini paylaştı. Amasyalı, kırmızı et yerine balık, derisiz kümes hayvanları ve az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini belirtti. Ayrıca günde en az 5 kez sebze ve meyve tüketiminin önemine vurgu yaparak, bu besinlerde bulunan vitamin ve minerallerin kalp sağlığına katkı sağladığını ifade etti. Amasyalı, günde 8-10 bardak su içilmesini ve liften zengin tahıl, kepek, fasulye, meyve ile sebzelerin düzenli tüketilmesini önerdi. Çözünebilir liflerin kan kolesterolünü yüzde 15’e kadar düşürebileceğini ekledi.
Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, kalp sağlığı için sağlıklı beslenme alışkanlıklarının edinilmesinin risk faktörlerini olumlu etkilediğini söyledi. Yüksek kan basıncı, fazla kilo ve yüksek kolesterol gibi kalp hastalıkları için risk oluşturan durumlara karşı beslenmenin önemli bir rol oynadığını belirtti. Kan dolaşımındaki kolesterolün yüzde 75’inin karaciğerde, yüzde 25’inin ise alınan gıdalardan emildiğini açıkladı. Gıdalarla alınan yağın miktarı ve türünün kan kolesterol düzeyini doğrudan etkilediğini vurguladı. Dolaşımdaki fazla kolesterolün damar iç yüzeylerinde plak birikimine yol açarak kan dolaşımını engelleyebileceğini ifade etti. Kalp hastalığına yol açan asıl etkenin yağın miktarı kadar türü olduğunu da sözlerine ekledi. Amasyalı, günlük tuz tüketiminin 6 gramı aşmaması gerektiğini de hatırlattı.
Günlük kalorinin en fazla yüzde 30’unun yağlardan alınması ve ‘kötü’ yağların ‘iyi’ yağlarla değiştirilmesi gerektiğini belirten Dr. Öğr. Üyesi Amasyalı, doymuş ve trans yağların LDL kolesterolü ve dolayısıyla kalp hastalığı riskini artırdığını söyledi. Bu tip yağlardan alınan toplam kalorinin yüzde 10’u geçmemesi gerektiğini, LDL kolesterolü yüksek veya kalp hastası olanlarda bu oranın yüzde 7’nin altına, kolesterol alımının ise günde 200 miligramın altına inmesi gerektiğini belirtti.
‘Kötü’ yağların başlıca kaynakları arasında margarin, kırmızı et, yumurta sarısı, tam yağlı süt ürünleri, kızarmış gıdalar ve ticari unlu mamuller yer alıyor. Doymamış yağların ise LDL kolesterolü düşürürken HDL kolesterolü yükselttiğini açıkladı. Zeytinyağı, fındık yağı, mısırözü yağı, balık, ceviz ve soya fasulyesi gibi besinlerin ‘iyi’ yağ kaynakları olduğunu ve yağ tüketiminde bunlara ağırlık verilmesi gerektiğini ifade etti.
