Tarım Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklerin saflık ve uygunluğunu denetleyecek yeni düzenlemeler hazırladı. Amaç, piyasaya sürülen temel peteklerin teknik kriterlere uymasını sağlamak ve balda sahteciliği önlemek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, bal üretiminde kullanılan temel peteklerin saflık ve uygunluğunu denetleyecek yeni düzenlemeler içeren bir tebliğ taslağını görüşe sundu. Taslak, arıların bal depolamak ve yavru yetiştirmek için kullandığı, saf balmumundan üretilen altıgen levhaların teknik kriterlerini netleştirmeyi amaçlıyor.
Piyasaya arz edilecek temel petekler, belirlenen özelliklere uygunluk açısından kontrol edilecek. Temel petek üreten gıda işletmeleri, tebliğin yürürlüğe girmesinin ardından bir yıl içinde bu hükümlere uyum sağlamak zorunda kalacak. Uygunsuz ürünlerin bir yıl sonra piyasada bulunması engellenecek.
TAB Merkez Birliği Başkanı Fatih Demir, temel peteğin arı sağlığı ve bal kalitesi üzerindeki kritik rolüne dikkat çekti. Demir, yapılacak revizyonla temel peteğin ilk kez net teknik kriterlere bağlanacağını belirtti. Bu adımın üretim koşullarını standart hale getireceğini ve sahteciliği önleyeceğini vurguladı.
Arıcılık sektöründe doğal balmumu yerine yapay veya sentetik içeriklerin kullanılması, parafin ve serezin gibi yabancı maddelerin karıştırılması önemli sorunlar arasında yer alıyor. Farklı kalitedeki mumların işlenmesi ve yetersiz sterilizasyon, hastalıkların petek yoluyla yayılmasına neden olabiliyor.
Demir, getirilecek yeni kriterlerle temel peteğin mevzuat kapsamında tanımlanacağını ve denetlenebilir hale geleceğini ifade etti. 5996 sayılı Kanun çerçevesinde sağlanacak etkin kontrol sayesinde, yabancı maddelerin laboratuvar ortamında daha kolay tespit edileceği belirtildi. Bu durum, uygunsuz ürünlerin piyasaya girişini zorlaştıracak ve arıcıların daha güvenilir girdilere ulaşmasını sağlayacak.
Balın dünyada en çok taklit edilen ürünlerden biri olduğunu hatırlatan Demir, petekli ve süzme bal arasındaki güvenilirlik ayrımının yanıltıcı olabileceğini söyledi. Doğru üretim yapan arıcıların ballarının, formundan bağımsız olarak hakiki bal olduğunu vurguladı. Üretimin güvenilir, izlenebilir ve mevzuata uygun olmasının önemini belirtti.
Petek balın Türk kültüründeki yerini ve ihracat değerini de anlatan Demir, odaklanılması gerekenin ürünün formu değil, güvenilirliği olduğunu kaydetti. Tüketicilere güvenilir satış noktalarını tercih etmeleri, doğrudan arıcılardan temin etmeye özen göstermeleri ve piyasa değerinin altındaki ürünlere karşı temkinli olmaları çağrısında bulundu. Bu düzenlemenin, arıcılık sektörünün geleceği açısından stratejik bir adım olduğunu sözlerine ekledi.
