Menşei Belirsiz Gıdalardan Kaynaklanan Zehirlenmeler Tarım ve Sağlık Bakanlıkları, Türkiye genelinde artan gıda zehirlenmesi vakalarıyla ilgili vatandaşları uyardı. Gıda zehirlenmelerinin çoğunluğunun menşei belirsiz, etiketsiz gıdaların ve doğadan kontrolsüz toplanan bitkilerin…
Tarım ve Sağlık Bakanlıkları, Türkiye genelinde artan gıda zehirlenmesi vakalarıyla ilgili vatandaşları uyardı. Gıda zehirlenmelerinin çoğunluğunun menşei belirsiz, etiketsiz gıdaların ve doğadan kontrolsüz toplanan bitkilerin tüketilmesinden kaynaklandığını belirtildi.
Gıda zehirlenmelerinde etkili olan bir diğer risk faktörü ise toplu yemek organizasyonlarında sağlıksız koşullarda hazırlanan yemekler olarak öne çıktı. Bu nedenle yemeklerin pişirildikten sonra en kısa sürede tüketilmesi, catering firmalarının belgelendirilmiş olması ve çapraz bulaşmanın önlenmesi gerektiği vurgulandı.
Ürünlerin menşei ve güvenilirliği konusunda dikkatli olunması gerektiği belirtilirken, açıkta satılan gıdaların tercih edilmemesi, çiğ ve pişmiş ürünlerin aynı ekipmanla hazırlanmaması, şüpheli ürünlerin bildirilmesi ve kayıt dışı ürünlerin tüketilmemesi konusunda uyarılar yapıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın bu yıl gerçekleştirdiği 1 milyon 103 bin 52 gıda denetiminde uygunsuzluk tespit edilen işletmelere ciddi cezalar uygulandı. İstanbul’da ise binlerce işletmeye idari para cezası uygulanırken, tüketicilerin gıda okuryazarlığını artırmak adına çeşitli kampanyaların yürütüldüğü belirtildi.
Sağlık Bakanlığı ve il sağlık müdürlükleri tarafından yürütülen “Gıda Kaynaklı Zehirlenmelerde Erken Bildirim Programı” sayesinde olası salgın belirtilerinin hızlı bir şekilde takip edildiği vurgulandı. Şikayetler doğrultusunda yapılan kontrollerde ürünlerden numune alınarak halk sağlığı laboratuvarlarında inceleniyor ve gerekli adımlar atılıyor.
