Tarım ve Orman Bakanlığı’ndan Gıda Denetimleri Hakkında Bilgiler

Bakanlık, Gıda Denetimlerinde Uygunsuzlukları Açıklıyor

Tarım ve Orman Bakanlığı, yaptığı gıda denetimleri sonucunda ortaya çıkan uygunsuzlukları, resmi web sitesinde yer alan ‘Gıda Kamuoyu Duyurusu Sistemi’ aracılığıyla kamuoyuyla paylaşıyor. Bu duyurular, 17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik gereğince yapılmaktadır. Buna göre, hayati tehlike oluşturan bozulmuş veya değiştirilmiş gıdaları üreten veya satan firmaların bilgileri burada duyurulmaktadır.

Laboratuvarlar Aracılığıyla Analizler Yapılıyor

Denetimler sonucunda alınan numuneler, Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü başta olmak üzere ülke genelindeki 41 laboratuvarda incelenmektedir. Numuneler, laboratuvar ortamında detaylı analizlerden geçirilerek gıdaların uygunluğu belirlenmektedir.

Yurt Dışına da Hizmet Veriliyor

Ankara Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürü Yusuf Varlık, laboratuvarlarının yurt içinde olduğu kadar yurt dışına da analiz hizmeti sunduğunu belirtmektedir. Laboratuvarları, Polonya, Kuzey İrlanda, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Azerbaycan, Kazakistan ve Hindistan gibi ülkeler için de hizmet vermektedir.

Geniş Kapsamlı Analizler Yapılıyor

Laboratuvar, yıllık olarak binlerce numunenin analizini gerçekleştirmektedir. Mikrobiyolojik analizlerin yanı sıra pestisit, ağır metal, mikotoksin analizleri ve taklit-tağşişe yönelik çalışmalar yapılmaktadır. Bu analizler, gıda güvenliğinin sağlanması adına büyük önem taşımaktadır.

Hijyen ve Gıda Güvenliği Önemli

Gıda zehirlenmelerine karşı hijyenin büyük bir önem taşıdığını vurgulayan Varlık, tüketilen gıdaların doğru saklanması, pişirilmesi ve hijyen koşullarına dikkat edilmesi gerektiğini belirtiyor. Ayrıca, açıkta satılan ürünlerden uzak durularak pastörize süt tercih edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Gıda güvenliği konusunda dikkatli olmanın hayati bir önem taşıdığını ifade ediyor.